利辛食品行业磷酸盐15类用途总结

磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。

在食品工业中的功能可分为15类，例如作为酸味剂（磷酸）、抗结块剂（磷酸钙）、抗氧化剂（次磷酸钙）、缓冲剂（磷酸氢二铵、磷酸二氢铵等多种磷酸盐）、面团改良剂（磷酸氢二铵、磷酸二氢铵等）、乳化剂（磷酸钾、聚偏磷酸钾等）、硬化剂（磷酸二氢钙）、保湿剂（聚偏磷酸钾）、发酵剂（磷酸氢二铵、磷酸二氢铵等）、营养剂（磷酸二氢钙、磷酸氢钙等）等